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紫タマネギのだし漬け

辛みの少ない紫タマネギですが、生だと苦味が気になることがあります。そんな時におすすめのレシピをご紹介します。加熱しただしに漬け込むことで、辛みがやわらぎ、色も鮮やかになり、食卓が華やかになります。
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準備時間 10 分
調理時間 10 分
合計時間 20 分
コース 副菜, 常備菜, 漬物
料理 和食
人前 2 人前
エネルギー 22 kcal

材料
  

  • 1/2個 紫タマネギ　　
  • 1個 ピーマン　　　
  • 1/3 小さじ 塩　　　　　　

＜A＞

  • 1カップ 水　　　　　　
  • 2 大さじ 米酢　　　　　
  • 2 小さじ 顆粒昆布だし　
  • 1/3 小さじ 塩　　　　　　

作り方
 

  • 紫タマネギはスライスし、塩をふって5分おく。
    ピーマンは細切りする。
  • 耐熱ボウルにAを入れ、ラップなしで600w1分加熱する。
  • 洗ってザルにあげ、かるく絞った紫タマネギとピーマンを、Aが熱いうちに入れ混ぜる。
    あら熱がとれたら、密封容器に入れ冷蔵庫で冷やす。

ひとこと

こってり料理に添えると、あっさりお召し上がり頂けます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 22kcal炭水化物: 5.1gタンパク質: 0.7g多価不飽和脂肪酸: 0.02g食塩相当量: 0.81gカリウム: 95mg食物繊維: 1g糖質: 3.9gカルシウム: 9mg鉄: 0.2mg
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