大根と柿の味噌ソイマヨサラダ
柿をサラダとして食べるレシピです。柿1個で1日分のビタミンCが摂取できるほど。柿は漢方でも使われていて、豊富な栄養で、免疫力アップ、疲労回復、老化防止、美肌美白効果も期待できます。
準備時間 10 分
調理時間 10 分
合計時間 20 分
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- 2 大さじ ソイマヨネーズ
- 1 大さじ 合わせ味噌
- 1/2 小さじ きび砂糖
- 5〜6粒 ローストカシュナッツ
〈ソイマヨネーズ〉ブレンダーで攪拌する。
- 100g 食物油
- 100g 豆乳
- 1 小さじ 米酢
- 1/2 小さじ 塩
- 少々 白胡椒
少し時間をおくと、大根がしんなりし味がなじみます。柿の甘さが美味しいサラダです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
人前: 1人前エネルギー: 176kcal炭水化物: 12.8gタンパク質: 2.6g脂肪: 13.1g飽和脂肪酸: 1.21g多価不飽和脂肪酸: 4.46g一価不飽和脂肪酸: 4.26g食塩相当量: 1.05gカリウム: 191mg食物繊維: 1.7g糖質: 11.2gカルシウム: 21mg鉄: 0.5mg