とうもろこしの炊き込み玄米ごはん
夏には一度は食べたい、とうもろこしの炊き込みごはんです。今回はお鍋で玄米で炊いてみました。お鍋で炊くとおこげも出来て、香ばしくなり何杯もたべられそうです。
炊飯器でも炊けますが、お鍋でも簡単にごはんが炊けるのでぜひ試してみてください！
炊飯器でも炊けますが、お鍋でも簡単にごはんが炊けるのでぜひ試してみてください！
材料
- 3合 玄米
- 1本 とうもろこし
- 1枚 昆布(１０ｃｍ)
- 1 大さじ 酒
- 600ml 水
- （炊飯器の場合は炊飯器の水の量）
- 1つまみ 塩
作り方
- 前日に玄米が浸るくらいの水に漬けて一晩置く。
- とうもろこしの薄皮とヒゲを少し残すように皮をむく。
- 一晩つけた玄米を２・３回洗う。
- 玄米ととうもろこしと昆布と酒と塩を鍋に入れ、蓋をせずに火にかける。（弱中火）
- 沸騰したら火を弱火にし蓋をして３０分待つ。
- 炊き上がったら１０分蒸らすために蓋を開けずに待つ。
- １０分後、ともろこしを取り出し、実のみをまた玄米に戻す。
ひとこと
・今回は玄米で作りましたが、白米でも同じように作れます。（水は６０ｍｌ減らしてください。）
・ともろこしを芯と薄皮とヒゲからとても美味しい出汁が出るので一緒に炊くのがポイントです！！※ヒゲが傷んでいたら、入れないでください。
・調理時間に玄米の浸水時間は含まれません。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 442kcal炭水化物: 93.8gタンパク質: 8.1g脂肪: 3.1g飽和脂肪酸: 0.65g多価不飽和脂肪酸: 1g一価不飽和脂肪酸: 0.9g食塩相当量: 0.2gカリウム: 330mg食物繊維: 4.5g糖質: 89.3gカルシウム: 18mg鉄: 1.8mg
Tried this recipe?Let us know how it was!