大豆ミートの豚汁風
根菜をたくさん入れた大豆ミートを使った豚汁です。大豆ミートに下味などの一工夫をしてジューシーに仕上げました。醤油の風味も足して旨味をアップさせています。
材料
- 7個くらい 大豆ミート（唐揚げ用）
- 50g にんじん
- 50g ごぼう
- 130g 大根
- 1かけ 生姜
- 500〜600cc 水
- 2 大さじ オリーブオイル
- 適量 ネギ
- 3～ 大さじ 味噌
＜下味用＞
- 150cc 昆布出汁
- 1 大さじ 醤油
- 1 大さじ 酒
作り方
- 大豆ミートを洗い、下味用の調味料に漬ける。
- 野菜を食べやすい大きさに切る。
- 鍋にオリーブオイルをひき大豆ミートを絞ったものと生姜を一緒に炒める。
- 生姜の香りが出てきたら野菜を入れて炒める。
- 野菜全体に油がなじんだら水と大豆ミートの下味用の出汁を鍋に加えて温める。
- 味噌を加えて味を整える。
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ひとこと
・お豆腐などを加えても美味しいです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 123kcal炭水化物: 6.9gタンパク質: 5.6g脂肪: 6.7g飽和脂肪酸: 0.89g多価不飽和脂肪酸: 0.78g一価不飽和脂肪酸: 4.54g食塩相当量: 1.35gカリウム: 219mg食物繊維: 3.1g糖質: 4.9gカルシウム: 27mg鉄: 0.6mg
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