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しらたきdeソース焼きそば

ローカロリーでヘルシーなしらたきを使ったソース焼きそばです。焼きそばの麺は200gあたり280kcalと言われていますが、しらたきは200gで12kcal。カロリーが低いだけでなく、食物繊維が豊富でカルシウムもたっぷり含んでいるのも嬉しいポイント♪お野菜をたっぷり入れてお作りください。主食としてもご飯のおかずにもなる1品です♪ダイエット中の方にもおすすめです。
準備時間 5
調理時間 10
合計時間 15
コース カルシウム, 主食, 食物繊維, 麺類
料理 和食
人前 1 ~2人前
エネルギー 112 kcal

材料
  

  • 200g しらたき         (アク抜き不要タイプ)
  • 2枚 キャベツ        
  • 30g 人参          
  • 50g エリンギ        
  • 1~2枚 小松菜         
  • 1枚 油揚げ         
  • 1.5 大さじ 動物性食品不使用ソース 
  • 1 小さじ 醤油          
  • 少々 塩           
  • 少々 コショウ        
  • 3g 顆粒昆布だし      
  • 適量 ゴマ油         
  • 少々 青海苔         
  • 少々 七味唐辛子       

作り方
 

  • しらたきを水洗いし、水切りしたら2~3等分にカットします。
  • キャベツ、エリンギ、小松菜、油揚げ、人参は短冊切りにします。
  • 熱したフライパンに胡麻油をひき、小松菜以外の野菜、油揚げを入れて塩、コショウをして強火で炒めます。野菜がしんなりしてきたらしらたきを加えて炒めます。
  • 次に顆粒昆布だし、ソース、醤油を加え更に炒め、絡めます。
  • 火を消す直前に小松菜を加え、サッと炒めます。器に盛りお好みで青海苔、七味唐辛子をかけて完成です。

ひとこと

油揚げに味が染みて美味しいです!お肉代わりに丁度良い食べ応えになります。
ソースの量はお好みで調整してください☆
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 112kcal炭水化物: 11.4gタンパク質: 5g脂肪: 6.6g飽和脂肪酸: 0.86g多価不飽和脂肪酸: 2.67g一価不飽和脂肪酸: 2.39g食塩相当量: 1.61gカリウム: 335mg食物繊維: 5.6g糖質: 6gカルシウム: 159mg鉄: 1.9mg
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