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たっぷり野菜の甘辛ダレのつくね風

ご飯に合う甘辛ダレのつくね風のおかずです。中にはお野菜がたっぷり入っています。冷めても美味しくお召し上がり頂けるので、お弁当の1品にもぴったりです♪
準備時間 10
調理時間 10
合計時間 20
コース おつまみ, お弁当, もどき料理, 主菜
料理 和食
人前 2 人前
エネルギー 124 kcal

材料
  

  • 40g 大豆ミートミックス   
  • 1個 じゃがいも       
  • 1/4個 玉ねぎ         
  • 10g 人参          
  • 1/2個 ピーマン        
  • 1 大さじ 動物性食品不使用パン粉 
  • 1 小さじ 薄力粉         
  • 少々 粗塩          
  • 少々 コショウ        
  • 適量 オリーブオイル     

〈タレ〉

  • 2 大さじ 醤油          
  • 1 小さじ 日本酒         
  • 1 小さじ みりん         
  • 2 小さじ きび砂糖        
  • 1 小さじ 片栗粉         
  • 1 小さじ 水           

作り方
 

  • ボウルに大豆ミートミックスとみじん切りにした玉ねぎ・人参・ピーマン、薄力粉と水少々を入れ混ぜ合わせます。
  • 皮をむいて、レンジで加熱したじゃがいもをマッシュします。
  • 「1」と「2」を合わせて、パン粉、塩、コショウをし良く捏ねます。
  • お好みの大きさに分け形を整えます。フライパンにオリーブオイルをひき中火で片面5~6分焼きます(表面がキツネ色になりカリッとするまで)。
  • ボウルにタレの調味料を入れ混ぜ合わせたものを、フライパンで絡めて焼いて出来上がりです。

ひとこと

表面はこんがりとするまで焼いてから、タレを絡めると美味しいです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 124kcal炭水化物: 18.1gタンパク質: 5.4g脂肪: 2.4g飽和脂肪酸: 0.33g多価不飽和脂肪酸: 0.19g一価不飽和脂肪酸: 1.51g食塩相当量: 1.43gカリウム: 313mg食物繊維: 2.6g糖質: 16.7gカルシウム: 12mg鉄: 0.5mg
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