ひじきとおから味噌の栃尾の油揚げ焼き
おからとひじきを赤味噌で合わせて合わせ味噌を作り、栃尾の油揚げにのせて焼きました。ひじきはカルシウムや食物繊維などが豊富に含まれています。カルシウムは骨を強くする以外にストレスやイライラを緩和してくれる効果があると言われています。
材料
- 1枚 栃尾の油揚げ
- 30ｇ おから
- 20ｇ ひじき（戻し）
- 1かけ 生姜
＜調味料＞
- 1 大さじ 赤味噌
- 1 大さじ みりん
- 5 大さじ 水
- 適量 ごま
作り方
- ひじきを戻す。生姜をする。
- 油揚げを開き、食べやすい大きさに切る。
- フライパンにおからとひじきと生姜を入れえて乾煎りする。
- おからが乾燥してきたら調味料を加えて水分が飛ぶくらい煮る。
- ４を油揚げに適量のせて胡麻をかけ、オーブントースターなどで表面がカリッとするまで焼く。
ひとこと
・乾煎りすることでおからやひじきの独特の香りを飛ばしてます。
・焦げない様に混ぜながら火の加減をしてください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 97kcal炭水化物: 8.4gタンパク質: 4.3g脂肪: 4.5g飽和脂肪酸: 0.56g多価不飽和脂肪酸: 1.96g一価不飽和脂肪酸: 1.5g食塩相当量: 0.84gカリウム: 170mg食物繊維: 2.8g糖質: 5.5gカルシウム: 80mg鉄: 1.7mg
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