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オートミールの和風粥

美容や健康に関心のある方に人気のあるオートミール。
そんなオートミールを和風の粥風にアレンジしたレシピです。
そのままでも美味しいですが、好みで付け合わせを用意すれば、さらに美味しくいただけます。普段とは違った和風の味付けなのもポイントです。
調理時間 15
合計時間 15
コース お粥, ごはんもの, 主食, 鉄分, 食物繊維
料理 和食
人前 1 人前
エネルギー 112 kcal

材料
  

【オートミール粥】

【キクラゲの付け合わせ】

  • 適量 きくらげの細切り    
  • 適量 醤油          
  • 適量 みりん         
  • 適量 ごま油         
  • 少々 クコの実(水で戻したもの)

【付け合せ】

  • 適量 生姜(すりおろし)   
  • 適量 白ごま         
  • 適量 オクラ(刻み)     
  • 適量 フリーズドライ梅干し  
  • 適量 おぼろ昆布       

作り方
 

  • [キクラゲの付け合わせ]は、胡麻油をフライパンで熱し、キクラゲを入れ、醤油、味醂を加える。器に入れ、クコの実をのせておく。
  • [オートミール粥]は鍋に入れ、トロトロになるまで煮る。
  • オートミール粥を器に盛り、好みで分量外の油をまわしかける。[付け合わせ]を用意したら完成。

<参考>

  • 【オートミール】
    業務スーパーで500g入りのチェコ産のものが160円程度で買えます。
    全粒粉と同様、精製されていない全粒穀物で、精製されたものと比べて食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富。
    スープやお粥、パン、スイーツなど色々なものに使えてとても便利です。
  • 【フリーズドライ梅干し】
    余計なものが入っていない、国産の梅を使った梅干しがなかなか近所のスーパーで売っておらず、困っていた時にKALDIで見つけました。(価格は500円程度)
    和歌山産の15個分の梅をフリーズドライにしたもので、原材料は梅肉、塩、しそだけです。
    おにぎりやお粥、パスタ、お吸い物など、普通の梅干しと同じように使えてとっても便利です。

ひとこと

・手軽にオートミールを和風にアレンジできるレシピです。
・[付け合わせ]を小皿に盛り付けると見た目も華やかになります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 112kcal炭水化物: 40.1gタンパク質: 3.5g脂肪: 5.3g飽和脂肪酸: 0.41g多価不飽和脂肪酸: 1.09g一価不飽和脂肪酸: 0.97g食塩相当量: 2.14gカリウム: 849mg食物繊維: 10.2g糖質: 29.9gカルシウム: 117mg鉄: 4.1mg
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