サクサク!ホクホク!ひじきとミョウガのコロッケ
カルシウムが牛乳の12倍も含まれると言われている「ひじき」と、ビタミン、ミネラル等を含み美容にも嬉しい「ミョウガ」を入れたコロッケです。サクサク!ホクホク!の揚げたてをお召し上がりください♪
準備時間 10 分
調理時間 10 分
合計時間 20 分
- 5個 じゃがいも
- 20g ひじき(水戻し不要タイプ)
- 3個 ミョウガ
- 少々 粗塩
- 少々 コショウ
- 適量 薄力粉
- 適量 水
- 適量 パン粉(動物性食品不使用)
- 適量 植物油
- 適量 ソース(動物性食品不使用)
茹でたじゃがいもをマッシュし、塩、コショウを振り混ぜ合わせます。
ひじきと小口切りにしたミョウガを入れて、じゃがいもと良く混ぜ合わせまとめていきます。
5等分に分けたら、小判型に形を整えます。薄力粉を満遍なくつけ余分な粉をはたきます。次に水溶き薄力粉に潜らせます。
パン粉を満遍なくまぶします。
油を中温に熱して、コロッケを揚げる(2分位)。裏を返して表面がカリッとし、キツネ色になるまで揚げます(2分位)。油をきって器に盛り、サラダを添えたら完成です!お好みでソースをつけてお召し上がりください。
じゃがいもは皮をむき、カットしてから茹でると調理しやすいです♪
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
人前: 1人前エネルギー: 315kcal炭水化物: 47.9gタンパク質: 5.8g脂肪: 11.3g飽和脂肪酸: 1.62g多価不飽和脂肪酸: 4.35g一価不飽和脂肪酸: 4.37g食塩相当量: 1.2gカリウム: 797mg食物繊維: 3.8g糖質: 44gカルシウム: 33mg鉄: 1.6mg