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サクサク!ホクホク!ひじきとミョウガのコロッケ

カルシウムが牛乳の12倍も含まれると言われている「ひじき」と、ビタミン、ミネラル等を含み美容にも嬉しい「ミョウガ」を入れたコロッケです。サクサク!ホクホク!の揚げたてをお召し上がりください♪
準備時間 10
調理時間 10
合計時間 20
コース 主菜, 揚げ物
料理 和食
人前 2 ~3人前
エネルギー 315 kcal

材料
  

  • 5個 じゃがいも    
  • 20g ひじき(水戻し不要タイプ)
  • 3個 ミョウガ     
  • 少々 粗塩       
  • 少々 コショウ     
  • 適量 薄力粉      
  • 適量 水        
  • 適量 パン粉(動物性食品不使用)
  • 適量 植物油      
  • 適量 ソース(動物性食品不使用)

作り方
 

  • 茹でたじゃがいもをマッシュし、塩、コショウを振り混ぜ合わせます。
  • ひじきと小口切りにしたミョウガを入れて、じゃがいもと良く混ぜ合わせまとめていきます。
  • 5等分に分けたら、小判型に形を整えます。薄力粉を満遍なくつけ余分な粉をはたきます。次に水溶き薄力粉に潜らせます。
  • パン粉を満遍なくまぶします。
  • 油を中温に熱して、コロッケを揚げる(2分位)。裏を返して表面がカリッとし、キツネ色になるまで揚げます(2分位)。
    油をきって器に盛り、サラダを添えたら完成です!
    お好みでソースをつけてお召し上がりください。

ひとこと

じゃがいもは皮をむき、カットしてから茹でると調理しやすいです♪
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 315kcal炭水化物: 47.9gタンパク質: 5.8g脂肪: 11.3g飽和脂肪酸: 1.62g多価不飽和脂肪酸: 4.35g一価不飽和脂肪酸: 4.37g食塩相当量: 1.2gカリウム: 797mg食物繊維: 3.8g糖質: 44gカルシウム: 33mg鉄: 1.6mg
Keyword ひじき, コロッケ, ミョウガ
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