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納豆で麻婆厚揚げ豆腐

厚揚げや納豆には、良質なタンパク質が豊富です。
特に厚揚げは腹持ちがよく、カルシウム・鉄分が豊富なのでダイエットにもオススメです。
準備時間 15
調理時間 15
合計時間 30
コース たんぱく質, もどき料理, 主菜, 鉄分
料理 中華
人前 2 人前
エネルギー 349 kcal

材料
  

  • 120g 厚揚げ        
  • 1パック 納豆         
  • 40g 舞茸         
  • 3個 プチトマト      
  • 1 大さじ ごま油        
  • お好みで きざみネギ      

<A>

  • 1/2かけ にんにく       
  • 1/2 小さじ しょうがすりおろし  
  • 20g 長ネギ        
  • 1/2 小さじ 豆板醤        

<B>

  • 1 大さじ 料理酒        
  • 1 大さじ しょうゆ       
  • 1 大さじ 赤味噌        
  • 150g ベジブロス      
  • 少々 塩こしょう      

<水溶き片栗粉>

  • 1 大さじ 片栗粉        
  • 1 大さじ 水          

作り方
 

  • 舞茸、長ネギ、にんにくをみじん切りにする。
  • ごま油をひいて、Aを炒める。
  • 香りが出たら納豆と舞茸を入れ混ぜながら炒める。
  • Bを混ぜ合わせておく。
    水溶き片栗粉を用意しておく。
  • 納豆のねばりがなくなってきたら、Bを入れ塩こしょうで味を整える。
  • 厚揚げとトマトを入れて、ゆっくり混ぜ合わせ、強火にし、水溶き片栗粉でとろみをつけたらお皿に盛り、きざみネギをトッピングして完成です。

Video

ひとこと

厚揚げと納豆の組み合わせは、ダイエットにオススメです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 349kcal炭水化物: 37.7gタンパク質: 17.9g脂肪: 14.2g飽和脂肪酸: 2.08g多価不飽和脂肪酸: 6.58g一価不飽和脂肪酸: 4.39g食塩相当量: 2.18gカリウム: 326mg食物繊維: 2.7g糖質: 35gカルシウム: 171mg鉄: 2.5mg
Keyword 厚揚げ
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