アボカドと納豆の生春巻きサラダ
ホームパーティにも納豆を♪ワインにも納豆を♪をコンセプトに作ったレシピです。アボカドを使っているので美容面でもオススメです。
コース サラダ, ワインのおつまみ, 副菜
料理 洋食
- 1/2個 アボカド
- 1+醤油(小さじ1/2) 小さじ ①マスタード
- 1/2+醤油(小さじ1/2) 小さじ ②バルサミコ酢
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- 12~16枚(または6~8枚) 大葉(シソの葉)
- 6~8枚 生春巻きの皮
- 1パック ひきわり納豆
- 1/4個 パプリカ(大)
- 2~3個 ミニトマト
- 適量 ピンクペッパー
- 適量 塩コショウ
- 少々 オリーブオイル
- 少々 レモン汁
【参考】
ピンクペッパースモークサーモンやカルパッチョの上に散らしてあることが多いピンクペッパーですが、黒い胡椒と違って、そのまま食べても甘みと爽やかさを感じる、独特のアロマがあります。味わいのアクセントにも、見た目の鮮やかさUPにも活躍してくれるので、とてもお勧めです♪(写真のものは、KALDIで270円くらいで買いました。)
♪納豆はどんなものでもOKですが、ひきわりの方が具に馴染み、納豆としての存在感が良い意味で減って美味しいです。
♪ホームパーティなどで食べる数時間前に作っておく場合は、6の工程を食べる直前にします。
♪白ワインにも合います。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
人前: 1人分エネルギー: 117kcal炭水化物: 15.1gタンパク質: 4.1g脂肪: 5.2g飽和脂肪酸: 0.82g多価不飽和脂肪酸: 1.02g一価不飽和脂肪酸: 2.48g食塩相当量: 0.77gカリウム: 274mg食物繊維: 2g糖質: 13.1gカルシウム: 27mg鉄: 0.8mg