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大根とニンジンの米粉チヂミ・韓国風梅干しソース

米粉のチヂミは、厚めの生地にするともちもち感が、薄い生地にするとサクサク感がある生地になり、二つの触感が楽しめます。
今回は梅干しとコチュジャンを使って普段とは違う韓国風のソースを作りました。
梅干しはクエン酸が豊富で疲労回復効果や糖質の代謝を促す効果が抜群な食品なのです。また梅干しを使うことで塩分を控えめにできる効果もあります。
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調理時間 15 分
合計時間 15 分
コース グルテンフリー, 主食, 副菜, 焼き物
料理 韓国料理
人前 1 ～2人前
エネルギー 220 kcal

材料
  

  • 60g 大根　　　　　　　
  • 50g にんじん　　　　　
  • 60g 米粉　　　　　　　
  • 30g 片栗粉　　　　　　
  • 80cc～ 水　　　　　　　　
  • 1つまみ 塩　　　　　　　　
  • 5g ゴマ　　　　　　　
  • 適量 青ねぎ　　　　　　

＜タレ＞

  • 5g 梅干し　　　　　　
  • 3g コチュジャン　　　
  • 5g ごま油　　　　　　
  • 1/3 小さじ 醤油　　　　　　　

作り方
 

  • 大根とニンジンを千切りにする。
  • 大根とニンジンと米粉などの粉類を合わせて混ぜる。
  • 水を加えた生地を混ぜる。
  • フライパンに油をひき、両面を焼く。
  • 梅干しから種を抜き、つぶしておく。
  • 梅干しと他の調味料をすべて混ぜ合わせる。

ひとこと

・辛いのが苦手な方はコチュジャンを減らして醤油を増やしたソースでお召し上がりください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 220kcal炭水化物: 41.8gタンパク質: 2.8g脂肪: 4.2g飽和脂肪酸: 0.65g多価不飽和脂肪酸: 1.68g一価不飽和脂肪酸: 1.46g食塩相当量: 1.19gカリウム: 194mg食物繊維: 1.7g糖質: 40.1gカルシウム: 53mg鉄: 0.6mg
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