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フライド里芋・酒粕ディップソース

揚げた里芋を酒粕と味噌で作ったディップソースをつけて食べる、普段よりワンランク上のフライドポテトです。
酒粕と味噌の発酵食品の力で免疫力アップが期待できます。さらに酒粕はビタミンB群が豊富で、精神を落ちかせる効果や美肌など沢山の健康効果が期待できます。
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調理時間 20 分
合計時間 20 分
コース おつまみ, 副菜, 手作り調味料, 揚げ物
料理 洋食
人前 3 ～4人前
エネルギー 76 kcal

材料
  

  • 5個 里芋　　　　　
  • 適量 揚げ油　　　　

＜ソース＞

  • 30g 酒粕　　　　　
  • 2 小さじ 味噌　　　　　
  • 2 小さじ お酢　　　　　
  • 少々 コショウ　　　
  • 2 小さじ お湯　　　　　

作り方
 

  • 里芋を食べやすい大きさに切る。
  • 里芋を油で揚げる。
  • 調味料をすべて合わせて混ぜる。

ひとこと

・里芋はじゃが芋でも美味しくできます。
・酒粕が溶けにくい場合は、最初にお湯で溶くと他のものと混ざりやすいです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 76kcal炭水化物: 10.5gタンパク質: 2.3g脂肪: 2.3g飽和脂肪酸: 0.25g多価不飽和脂肪酸: 0.91g一価不飽和脂肪酸: 0.84g食塩相当量: 0.25gカリウム: 410mg食物繊維: 1.9g糖質: 8.6gカルシウム: 9mg鉄: 0.5mg
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