大根とえのきのステーキ
ジューシな大根と食感が楽しいえのきをステーキにしました。シンプルでおいしい、簡単な一品です！ダイエット中の方にもおすすめです。
材料
- 100g 大根
- 100g えのき
- 1 小さじ オリーブオイル
- 適量 米の研ぎ汁
- お好みで 白ごま
＜その他＞
- 適量 醤油
- 適量 大根おろし
- 適量 いり胡麻
- 適量 レモン(輪切りか絞ったもの)
＜付け合せ＞
- 少々 アルファルファ
- 少々 季節の生野菜
作り方
- 大根は厚めに皮をむいて切り込みを入れる。
- 深い耐熱容器に大根、大根がかぶるくらいの米の研ぎ汁を入れ、600Wで7〜8分加熱する。
- えのきは根本を切り半分に裂く。
- フライパンにオリーブオイルをひき、えのきと大根を並べて中火で焼き色がつくまで焼く。
- 器に大根、エノキを盛り、大根おろしを盛り付ける。お好みで醤油をかけ、いり胡麻をふる。お好みの野菜などを添えたら完成。
ひとこと
大根の下ゆでをレンジでするのでお手軽です！米の研ぎ汁を使うことでアクが抜けておいしく出来上がります。
えのきにもしっかり焼き色を付けて香ばしく仕上げてください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 47kcal炭水化物: 6.6gタンパク質: 2.1g脂肪: 2.7g飽和脂肪酸: 0.37g多価不飽和脂肪酸: 0.42g一価不飽和脂肪酸: 1.68g食塩相当量: 0.68gカリウム: 307mg食物繊維: 2.8g糖質: 3.9gカルシウム: 25mg鉄: 0.9mg
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