Go Back
–+ servings

セロリときゅうりの塩麹ピクルス

塩麹を使って作る簡単ピクルスです。
セロリにはカラダに必要なビタミンがバランスよく含まれていて、肌の調子を整えてくれる効果が期待できます。
レシピを印刷する Pin Recipe
準備時間 15 分
調理時間 5 分
合計時間 20 分
コース 副菜, 常備菜, 漬物, 美肌
料理 洋食
人前 4 人前
エネルギー 88 kcal

材料
  

  • 1.5本 セロリ(茎の部分)　
  • 1個 タマネギ　　　　　
  • 2本 きゅうり　　　　　
  • 1/2個 レモン　　　　　　

＜A＞

  • 100g 酢　　　　　　　　
  • 4 大さじ きび砂糖　　　　　
  • 2 大さじ 塩麹　　　　　　　
  • 1/2 小さじ 顆粒昆布だし　　　
  • 10g 生姜　　　　　　　
  • 1個 鷹の爪　　　　　　

作り方
 

  • セロリ、タマネギは細切りにします。
    生姜は千切り、レモンは半月スライスにします。
    きゅうりは細切りにし塩もみする。しんなりしたら水洗いしザルにあげ水気をきる。
  • 密封袋にAを入れてよく混ぜる。きゅうりはかるく絞って入れ、その他の野菜も入れ密封する。冷蔵庫で半日冷やせば完成です。

ひとこと

セロリは豊富な栄養がたくさん詰まってますが、匂いが独特で、好き嫌いが分かれますよね。その匂いが万能薬としてセロリに興味を持ってもらえたらいいですね。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 88kcal炭水化物: 20.3gタンパク質: 1.1g脂肪: 0.2g飽和脂肪酸: 0.03g多価不飽和脂肪酸: 0.04gコレステロール: 1mg食塩相当量: 1.08gカリウム: 259mg食物繊維: 2.2g糖質: 18.1gカルシウム: 37mg鉄: 0.2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!