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紫キャベツのラペ

鮮やかな紫キャベツを使った常備菜をご紹介します。
紫キャベツの紫色アントシアニンは抗酸化作用があり、からだのサビを取り除いてくれる効果があるそうです。レモンのビタミンCで彩り鮮やかに！作り置き美容レシピです。
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準備時間 10 分
調理時間 10 分
合計時間 20 分
コース 作り置き, 副菜, 美容
料理 洋食
人前 4 人前
エネルギー 49 kcal

材料
  

  • 1/4個 紫キャベツ　

＜A＞

  • 4 大さじ 酢　　　　　
  • 2 大さじ レモン汁　　
  • 6 大さじ きび砂糖　　
  • 1 小さじ 塩　　　　　

作り方
 

  • 紫キャベツを千切りにする。
  • 沸騰したお湯でさっと湯がき、ザルにあげ粗熱をとる。
  • 密封袋にAを入れてよく混ぜる。
  • 冷めた紫キャベツをかために絞り、密封袋に入れ、軽く揉みこみながら、鮮やかな色に変われば完成です。

ひとこと

ブラックペッパーや、オリーブ油、山椒などを混ぜても美味しく仕上がります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 49kcal炭水化物: 11.4gタンパク質: 1.3g脂肪: 0.1g飽和脂肪酸: 0.01g多価不飽和脂肪酸: 0.01g食塩相当量: 0.76gカリウム: 199mg食物繊維: 1.8g糖質: 9.6gカルシウム: 27mg鉄: 0.3mg
Keyword ラペ, 紫キャベツ
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