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クレソンのグリーンサラダ豆腐マヨ

辛みのあるクレソンに、シャキシャキの歯応えと独特の香りのセロリと、柔らかいちょっと苦味のあるサニーレタスを、豆腐マヨネーズをからめた大人のサラダです。
クレソンにはβカロテンが豊富にふくまれており、美肌効果が期待出来る野菜のひとつです。サラダとして生で食べる事で栄養素を壊す事なく効率よく摂取できます。
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準備時間 5 分
調理時間 5 分
合計時間 10 分
コース サラダ, 手作り調味料, 美肌
料理 洋食
人前 2 人前
エネルギー 88 kcal

材料
  

  • 40g クレソン　　　　
  • 40g サニーレタス　　
  • 40g セロリ　　　　　

＜豆腐マヨネーズ＞フードプロセッサーでよく混ぜる

  • 350g 絹豆腐　　　　　
  • 4 大さじ オリーブ油　　　
  • 1/2 大さじ 酢　　　　　　　
  • 1/2 大さじ レモン汁　　　　
  • 1 小さじ マスタード　　　
  • 1 小さじ きび砂糖　　　　
  • 1 小さじ 塩　　　　　　　

作り方
 

  • 野菜を洗う。
  • お皿に手でちぎったサニーレタスとクレソン、スライスしたセロリをふんわり盛りつける。
    豆腐マヨネーズを添えて完成です。

ひとこと

緑のキレイな野菜がみずみずしいさっぱりサラダです
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 88kcal炭水化物: 2.6gタンパク質: 0.9g脂肪: 8.3g飽和脂肪酸: 0.01g多価不飽和脂肪酸: 0.03g食塩相当量: 0.21gカリウム: 230mg食物繊維: 1.2g糖質: 1.4gカルシウム: 43mg鉄: 0.6mg
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