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おからの炒り煮

おからは日本のスーパーフード！『レシチン』『サポニン』『イソフラボン』女性の健康美をサポートしてくれる栄養がたくさん詰まっています。ダイエットにもおすすめのヘルシーなおからの炒り煮です。
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準備時間 15 分
調理時間 20 分
合計時間 35 分
コース ダイエット, 副菜, 食物繊維
料理 和食
人前 4 人前
エネルギー 188 kcal

材料
  

  • 200g おから　　　　　　
  • 70g ごぼう　　　　　　
  • 40g にんじん　　　　　
  • 3枚 もどし干し椎茸　　
  • 60g 白ネギ　　　　　　
  • 20g 生芋糸こんにゃく　
  • 1枚 油揚げ　　　　　　　
  • 1 大さじ ごま油　　　　　　

＜A＞

  • 2 大さじ しょうゆ　　　　　
  • 2 大さじ みりん　　　　　　
  • 3 大さじ きび砂糖　　　　　
  • 1 大さじ 顆粒昆布だし　　　
  • 400g 水　　　　　　　　
  • 1つまみ 塩　　　　　　　　

作り方
 

  • 糸こんにゃくは下茹でし、食べやすい長さに切る。
  • ごぼうは斜めスライス、水にさらしザルにあげ水切りしておく。にんじんは半月スライス、油揚げ、干し椎茸は千切りにする。白ネギは斜め切りにする。
  • ごま油を入れ、おから以外の具を炒めAを入れる。煮たったら弱火にする。
  • ごぼうが柔らかくなったら、おからを入れ混ぜ合わせ、水分がなくなるまで炒めたら完成です。

ひとこと

味付けはお好みで調整して下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 188kcal炭水化物: 27.2gタンパク質: 7.7g脂肪: 6.9g飽和脂肪酸: 0.94g多価不飽和脂肪酸: 3.11g一価不飽和脂肪酸: 2.1g食塩相当量: 1.8gカリウム: 533mg食物繊維: 11.7g糖質: 15.6gカルシウム: 82mg鉄: 1.3mg
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