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カリフローレのペペロンチーノ

スティックタイプのカリフラワー『カリフローレ』を使ったパスタレシピです。カリフローレの栄養価はカリフラワーと同じで、ビタミンCやカリウムが豊富です。疲労回復、風邪予防におすすめです!
カリフローレが手に入らなければカリフラワーでも同じように美味しくお作り頂けます。
準備時間 5
調理時間 15
合計時間 20
コース たんぱく質, パスタ, 主食, 鉄分, 食物繊維, 麺類
料理 イタリアン
人前 1 人前
エネルギー 556 kcal

材料
  

  • 200g カリフローレ(又はカリフラワー)
  • 100g パスタ      
  • 1 大さじ おろしにんにく  
  • 1個 鷹の爪      
  • 3杯 大さじ オリーブ油    
  • 少々 塩胡椒      

作り方
 

  • カリフローレを洗い一口大にカットする。
  • パスタ麺を時間通りに茹でる。
  • ゆで時間2分前にカリフローレを入れて茹でる。ゆで汁をお玉3杯分とり、ざるにあげる。
  • フライパンにオリーブ油、にんにく、鷹の爪を入れ炒め、パスタ麺とゆで汁を入れ、塩胡椒で味付けし完成です。

ひとこと

カリフローレはブロッコリーの茎のような「こりっ』とした食感で味にクセやアクもなくいろんな料理に使い安い食材です。見かけられたらぜひ試してみて下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 556kcal炭水化物: 86.8gタンパク質: 18.8g脂肪: 14.2g飽和脂肪酸: 2.15g一価不飽和脂肪酸: 9.07g食塩相当量: 3.02gカリウム: 1069mg食物繊維: 9.1g糖質: 77.7gカルシウム: 68mg鉄: 2.7mg
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