春を呼ぶお野菜♪かき菜の胡麻和え
菜の花の仲間【かき菜】を使ったごま和えです。クセがなく食べやすい野菜ですが、ごま和えにするとお子様も喜ぶ味になります。お弁当に緑が欲しい！という時にも重宝しますよ♪作り置きの常備菜にもおすすめです。【日持ち:冷蔵庫保存2～3日(目安として)】
材料
- 1束 かき菜
- 1 小さじ 塩
- 2 大さじ 醤油
- 3 大さじ すりゴマ
- 2 大さじ きび砂糖
作り方
- よく水洗いしたかき菜を2～3cm幅にカットします。
- 沸騰したお湯に塩を入れ、かき菜の茎の部分→葉の部分の順序で入れます。強火で1分ほど茹でます。茹でたらザルにあけ、冷水ですすぎます。
- ボウルに醤油・すりゴマ・砂糖を入れて混ぜ合わせます。
- 水気を良く切ったかき菜と「3」をお箸で良く混ぜ合わせて出来上がりです♪
- 保存する際は保存容器に移し、蓋をして冷蔵へ入れてください♪２～３日を目安に食べきりましょう。
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ひとこと
お好みでお砂糖の量を調整してみてください。
私は茹でる前にかき菜をカットしていますが、茹でてから冷水→水気を切ったあとにカットしても大丈夫です！
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 42kcal炭水化物: 6gタンパク質: 3g脂肪: 1.3g飽和脂肪酸: 0.18g多価不飽和脂肪酸: 0.55g一価不飽和脂肪酸: 0.43g食塩相当量: 0.71gカリウム: 222mg食物繊維: 2.4g糖質: 3.6gカルシウム: 109mg鉄: 1.8mg
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