紅大根とにんじんの温州みかんサラダ
冬に旬を迎える野菜をサラダとあわせてサラダにしました。ビタミンCが豊富に摂取できるレシピです。美肌効果も期待できます。
材料
- 40g にんじん
- 80g 紅大根
- 1個 温州みかん
- 1/3個 レモン
＜A＞
- 1/2 小さじ 粒マスタード
- 少々 塩
- 少々 きび砂糖
- 1 小さじ りんご酢
- 1 小さじ オリーブ油
作り方
- 紅大根とにんじんをスライスする。
- 塩もみし、しんなりするまでしばらくおく。
- Aを混ぜ合わせる。みかん、レモンをスライスする。
- しんなりしてきたら水で洗い、絞って、Aとみかん、レモンを入れてさっくり和える。
ひとこと
紅大根とにんじんは千切りにすると食べやすくなります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 61kcal炭水化物: 10gタンパク質: 0.8g脂肪: 2.3g飽和脂肪酸: 0.29g多価不飽和脂肪酸: 0.22g一価不飽和脂肪酸: 1.59g食塩相当量: 0.38gカリウム: 214mg食物繊維: 2g糖質: 8gカルシウム: 31mg鉄: 0.2mg
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