アスパラ菜のガーリック大豆ミートそぼろ
アスパラ菜などの緑のキレイな葉もの野菜はβカロテン・ミネラル・ビタミンが豊富にふくまれています。にんにくの香ばしさがする大豆ミートとの相性も◎。お酒のおつまみにもおすすめです。
材料
- 60g アスパラ菜
- 少々 しょうゆ
- 1 小さじ おろしニンニク
- 1 小さじ オリーブ油
- 50g 大豆ミート （お湯もどし済み）
＜A＞
- 1/2 小さじ きび砂糖
- 1/4 小さじ しょうゆ
- 少々 塩胡椒
作り方
- 大豆ミートをお湯につけ戻ししっかり水切りしておく。
- アスパラ菜をゆでて水にさらし、ざるにあげ、しょうゆをからめて軽くしぼる。
- ニンニクとオリーブ油で大豆ミートを炒め、Aで味付けする。
- お皿にアスパラ菜を盛り付け、ガーリック大豆ミートをのせる。
ひとこと
ほんのりガーリックの香りがいいです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 58kcal炭水化物: 3.1gタンパク質: 4.6g脂肪: 2.3g飽和脂肪酸: 0.27g多価不飽和脂肪酸: 0.14g一価不飽和脂肪酸: 1.48g食塩相当量: 0.54gカリウム: 135mg食物繊維: 2.2g糖質: 2gカルシウム: 29mg鉄: 0.3mg
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