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～焼き鳥風～野菜と厚揚げの串焼き

冬が旬のネギやスタミナ満点のニンニク、彩り良いピーマン＋厚揚げで串焼きを作りました。ビールが飲みたくなるような1品です。香ばしく焼いて、甘辛ダレをかけてお召し上がりください☆
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準備時間 10 分
調理時間 10 分
合計時間 20 分
コース おつまみ, たんぱく質, もどき料理, 主菜, 鉄分
料理 和食
人前 2 人前
エネルギー 254 kcal

材料
  

  • 1本 ネギ　　　　　
  • 小1パック しし唐(又はミニピーマン)
  • 6片 にんにく　　　
  • 1枚 厚揚げ(小)　　
  • 少々 塩　　　　　　
  • 適量 サラダ油　　　

＜タレ＞

  • 2 大さじ 醤油　　　　　
  • 2 小さじ きび砂糖　　　
  • 1 小さじ みりん　　　　
  • 1 小さじ 水　　　　　　
  • 1つまみ 片栗粉　　　　

作り方
 

  • 角切りにした厚揚げと2～3cm幅に切ったネギやピーマン、軽くレンジでチンしたにんにくを写真のように串に刺します。
  • 「1」にラップをかけて電子レンジで700wで30～40秒温めます。
    ラップを外して、軽く塩を振ります。
  • サラダ油をひいたフライパンで焼いていきます。※中火。
    焦げ目が付いたら、裏返して同様に焼きます。
    野菜の火の入り具合を見て、必要に応じて蓋をして焼きます。
  • ボウルに醤油・砂糖・みりん・お水・片栗粉を入れて軽くかき混ぜタレの素を作ります。
    そちらをフライパンに入れて軽く煮立たせたらタレは完成です。
  • 串焼きにタレをかけて、出来上がり♪

ひとこと

今回はフライパンで焼きましたが、グリルやオーブントースターでも作れます♪
野菜に串をさす時に、けがをしないようにご注意ください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 254kcal炭水化物: 15.2gタンパク質: 15.6g脂肪: 14.9g飽和脂肪酸: 2.08g多価不飽和脂肪酸: 7.09g一価不飽和脂肪酸: 4.09gコレステロール: 1mg食塩相当量: 1.51gカリウム: 432mg食物繊維: 3.9g糖質: 11.2gカルシウム: 315mg鉄: 3.8mg
Keyword もどき料理, 厚揚げ
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