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切り干し大根と豆苗の中華風サラダ

カルシウムや食物繊維が豊富な切り干し大根と、βカロテンやビタミンB群がたっぷりで抗酸化作用や代謝アップ、美肌効果も期待できる豆苗をサラダにしました。
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準備時間 10 分
調理時間 5 分
合計時間 15 分
コース サラダ, 副菜, 和え物
料理 中華
人前 4 人前
エネルギー 91 kcal

材料
  

  • 1袋 切り干し大根　　
  • 1袋 豆苗　　　　　　
  • 1/2本 人参　　　　　　
  • 少々 ミニトマト　　　

＜ドレッシング＞

  • 1.5 大さじ 醤油　　　　　　
  • 1.5 大さじ 酢　　　　　　　
  • 1 大さじ 砂糖　　　　　　
  • 1 大さじ ごま油　　　　　
  • 適宜 いりごま　　　　

作り方
 

  • 切り干し大根を袋の表示に従って戻す。
  • 豆苗・ミニトマトを食べやすいサイズにカットし、人参は千切りにする。
  • ドレッシングの材料をまぜ合わせる。
  • 切り干し大根、豆苗、人参、ミニトマトをドレッシングで和える。

ひとこと

火を使わないので、夏場、キッチンに長時間立つのがツライ方でも負担なく作れますよ。
中華ドレッシングを作っておけば、お豆腐や他の野菜に合わせてアレンジが楽しめます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 91kcal炭水化物: 12.3gタンパク質: 2.8g脂肪: 3.7g飽和脂肪酸: 0.54g多価不飽和脂肪酸: 1.5g一価不飽和脂肪酸: 1.32g食塩相当量: 1.05gカリウム: 502mg食物繊維: 3.3g糖質: 8.9gカルシウム: 76mg鉄: 0.8mg
Keyword サラダ, 切り干し大根, 豆苗
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