キューブ型根菜とお豆腐のお吸い物
根菜をキューブ型にした、ちょっと可愛いお吸い物。根菜は食物繊維たっぷりなのが嬉しいですよね。寒~い冬の朝の一杯に、根菜パワーを注入!体がポカポカ温まりますよ♪
準備時間 3 分
調理時間 15 分
合計時間 18 分
- 3cm 大根
- 1/2本 人参
- 3cm さつま芋
- 1/8丁 木綿豆腐
- 8g 顆粒昆布だし
- 少々 日本酒
大根、人参、さつま芋を1cm角にカットし、煮立たせる。
顆粒昆布だしを加えて、中火弱で約10分煮ていきます。そのあと日本酒をほんの少量加え、1~2分煮る。
弱火にし、角切りにカットした豆腐を加えて軽く煮る。
三つ葉またはかいわれ大根、手毬麩を添えたら完成です。
1cm角にカットすることで根菜が早く柔らかくなり、とても食べやすくなります!
お豆腐は煮崩れしやすいので、根菜に火が通ったあとに入れてください♪
他の根菜でも代用できます(里芋やカブ等)
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
人前: 1人前エネルギー: 50kcal炭水化物: 8.7gタンパク質: 1.4g脂肪: 0.7g飽和脂肪酸: 0.12g多価不飽和脂肪酸: 0.35g一価不飽和脂肪酸: 0.12g食塩相当量: 1.54gカリウム: 203mg食物繊維: 1.1g糖質: 7.6gカルシウム: 28mg鉄: 0.2mg