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舞茸の「豆腐と長芋の味噌ソース」グラタン

長芋をソースに入れたグラタンレシピをご紹介します。長芋はビタミンやミネラル、たんぱく質を豊富に含んでおり、胃腸にも優しいダイエットにオススメのヘルシーな食材です。長芋のとろとろと豆腐のふわふわ食感が優しいグラタンです。
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準備時間 10 分
調理時間 15 分
合計時間 25 分
コース たんぱく質, 主菜, 鉄分, 食物繊維
料理 和食
人前 1 人前
エネルギー 196 kcal

材料
  

〈ソース〉

  • 60g 長芋　　　　　　　
  • 120g 豆腐　　　　　　　
  • 1 大さじ 白味噌　　　　　　
  • 1 大さじ おからパウダー　　
  • 1 小さじ しょうゆ　　　　　

〈具〉

  • 20g 舞茸　　　　　　　

作り方
 

  • 豆腐は水切りし、長芋はすりおろす。
  • 容器に豆腐、長芋のすりおろし、他のソースの材料を入れてよく混ぜる。
  • 舞茸は手でさいて混ぜ入れる。
  • ふんわりラップをして電子レンジ700wで2分加熱する。
    その後トースターで10分焼いたら完成です。

ひとこと

※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 196kcal炭水化物: 20.9gタンパク質: 13.4g脂肪: 6.9g飽和脂肪酸: 1.08g多価不飽和脂肪酸: 3.64g一価不飽和脂肪酸: 1.25g食塩相当量: 1.79gカリウム: 653mg食物繊維: 6.4g糖質: 14.6gカルシウム: 153mg鉄: 2.2mg
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