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けんちん汁

精進だしで優しい味に仕上げたけんちん汁です。野菜の旨みが溶け出した体もあたたまる1品です。
準備時間 15
調理時間 15
合計時間 30
コース 汁物, 温活
料理 和食
人前 2 人前
エネルギー 92 kcal

材料
  

〈具〉

  • 30g 豆腐          
  • 1/2枚 油揚げ         
  • 20g 大根          
  • 20g にんじん        
  • 20g 生芋こんにゃく     
  • 1枚 精進だしのしいたけ   

〈だし〉

  • 400g 精進だし        
  • 1 大さじ しょうゆ        

〈炒め用油〉

  • 1 小さじ ごま油         

作り方
 

  • 大根、にんじん、油揚げ、生芋こんにゃく、椎茸を適当な大きさに切る。
  • 小鍋にごま油をひいて豆腐を炒める。
  • 豆腐を30秒炒めたら他の具も入れ炒める。
  • 全体に油がまわったら精進だしを入れ、野菜に火が通ったらしょうゆを入れる。
    さっと一煮立ちしたら完成です。

ひとこと

あっさりした汁の中にたくさんの具が入っていて寒い時期にこそおすすめです。
味が薄い場合は塩で調整してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 92kcal炭水化物: 9.7gタンパク質: 4.1g脂肪: 4.5g飽和脂肪酸: 0.61g多価不飽和脂肪酸: 1.89g一価不飽和脂肪酸: 1.49g食塩相当量: 1.39gカリウム: 431mg食物繊維: 2.9g糖質: 6.9gカルシウム: 64mg鉄: 0.9mg
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