大豆と豆腐の「畑の肉」餃子
豆腐と大豆の「畑の肉」で餃子を作りました。豆腐の食感はそのままに、胃腸にも優しい餃子です。
材料
〈餃子のタネ〉
- 90g 水切り豆腐
- 30g 蒸し大豆
- 15g 片栗粉
- 50g 刻みネギ
- 1/2 大さじ 料理酒
- 1/2 大さじ しょうゆ
- 1/2 大さじ ごま油
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- 12枚 餃子の皮
- 適量 ごま油（炒め用と仕上げ用）
- 100g お湯
作り方
- 豆腐は水切りし蒸し大豆は潰す。
- ボールに餃子のタネの材料を全て入れてよく混ぜる。
- 餃子の皮で包む。
- ごま油を引いたフライパンに餃子を並べ、お湯を入れて蓋をし、中火で蒸し焼きにする。水分がなくなったら蓋を取り、仕上げにごま油を入れる。焼き色がついたら出来上がり！
Video
ひとこと
豆腐そのままの優しい味の餃子です。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 203kcal炭水化物: 27.5gタンパク質: 8.8g脂肪: 5.9g飽和脂肪酸: 0.91g多価不飽和脂肪酸: 2.81g一価不飽和脂肪酸: 1.5g食塩相当量: 0.72gカリウム: 248mg食物繊維: 2.7g糖質: 24.8gカルシウム: 78mg鉄: 1.3mg
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