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水菜の油揚げ巻き

ビタミンCたっぷりの水菜が、タレにからまった油揚げで巻かれて、もっちりシャキシャキが美味しい１品です。お弁当のおかずにもオススメです。
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準備時間 10 分
調理時間 15 分
合計時間 25 分
コース お弁当, 副菜, 鉄分
料理 和食
人前 3 人前
エネルギー 195 kcal

材料
  

  • 120g 水菜　　　　　　
  • 5枚 油揚げ　　　　　
  • 適量 片栗粉　　　　　

〈タレ〉

  • 1 大さじ きび砂糖　　　　
  • 2 大さじ しょうゆ　　　　
  • 1 大さじ みりん　　　　　
  • 1 大さじ 料理酒　　　　　
  • 1 小さじ 生姜すりおろし　

作り方
 

  • 水菜は洗って4等分にカットしザルにあげる。
    油揚げは湯通しする。
  • 油揚げを開く。
  • 開いた油揚げに水菜をのせて巻き、つまようじで止める。
  • 片栗粉をまぶし、フライパンに油をひき焼き目をつける。
  • 焼き目がついたら、タレをまわし入れ、からませる。

ひとこと

タレを入れたら、すぐに返しながらからめて下さい。油揚げと片栗粉がタレをすぐに吸いとり焦げやすくなります。
油揚げの片栗粉がタレとしっかりからまり、もちっと食感と、水菜のシャキシャキ食感がダブルで楽しめます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 195kcal炭水化物: 10.6gタンパク質: 9.8g脂肪: 11.7g飽和脂肪酸: 1.32g多価不飽和脂肪酸: 4.61g一価不飽和脂肪酸: 4.23g食塩相当量: 1.8gカリウム: 271mg食物繊維: 1.6g糖質: 9.3gカルシウム: 193mg鉄: 2.1mg
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