なめらか！クルミの豆腐アイスクリーム
卵や生クリーム不使用なのに滑らかさがあり、クルミの食感が楽しいアイスクリームです。ヘルシー＆簡単に作れるので、食後のデザートにも安心してお召し上がり頂けます。
材料
- 150ｇ 絹ごし豆腐
- 50cc 豆乳
- 20ｇ クルミ
- 2 大さじ ピーナッツバター（無糖）
- 2～ 大さじ メープルシロップ
- 2 小さじ ココナツオイル
作り方
- ピーナッツバターは、常温に戻しておきます。
- クルミは、フライパンで乾煎りをして、冷ましておきます。
- 豆腐は、キッチンペーパーに包んで水切りをしたら、ボールに入れて泡だて器で混ぜ合わせます。滑らかになったら、1を入れて、再度全体が滑らかになる様に混ぜ合わせます。
- 2に豆乳、メープルシロップ、ココナツオイルを入れて混ぜ合わせたら、ジッパー付き袋に入れて、2時間くらい冷凍します。
- 4を冷凍庫から取り出して、揉みながら全体を馴染ませたら、（より滑らかさが欲しい時は、泡だて器で混ぜ合わせます。）2をお好みの大きさに砕いて混ぜ合わせて、再度、1時間くらい冷凍します。
- 5を再度揉んで、程よい硬さになったら、器に盛り付けます。
ひとこと
・甘さは、メープルシロップで、お好みの味に調整して下さい。
・今回は泡だて器を使用しましたが、フードプロセッサーやハンドミキサーで作ると、一層滑らか＆簡単に作ることができます。
・豆腐は水切りなし（あっさり味）でもできますが、濃厚さ&滑らかさが欲しい時は水切りする事をお勧めします。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
Nutrition
人前: 1人前エネルギー: 250kcal炭水化物: 18.6gタンパク質: 7.6g脂肪: 13.2g飽和脂肪酸: 1.81g多価不飽和脂肪酸: 7.36g一価不飽和脂肪酸: 2.74g食塩相当量: 0.08gカリウム: 303mg食物繊維: 1.5g糖質: 17.2gカルシウム: 75mg鉄: 1.4mg
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