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揚げゴボウのタレ漬け

ゴボウのみで1品。しっかり味でお酒のつまみにおすすめです。食物繊維が足りてないかな？というときにぜひお試し下さい☆
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準備時間 35 分
調理時間 5 分
合計時間 40 分
コース 副菜, 揚げ物, 食物繊維
料理 和食
人前 2 人前
エネルギー 168 kcal

材料
  

  • 1.5本分 ゴボウ　　　
  • 適量 米粉　　　　

〇合わせダレ

  • チューブ3cm にんにく　　
  • チューブ3cm しょうが　　
  • 1 大さじ 酒　　　　　
  • 2 大さじ しょうゆ　　
  • 2 大さじ みりん　　　
  • お好みで 白ごま　　　

作り方
 

  • ゴボウはしっかりと洗ってから皮は包丁の背でこそげ落とす。ピーラーなどを使い、そぐように削る。
  • [合わせダレ]に漬け込み、汁気を切り、米粉をまぶす。
  • 170～180℃の油で揚げる。
  • キッチンペーパーなどで油をきり、ベビーリーフなどを添えたら完成。お好みで白胡麻をふったり、漬け込んだタレをかけてお召し上がり下さい。

ひとこと

揚げすぎると焦げてしまうので、揚げすぎないように注意してください。
さくさくがお好きな方は、最後にタレにつけずにどうぞ。
濃い目の味がお好みの方は、仕上げに再度タレにくぐらせるのをおすすめします。
お子様が一緒にお召し上がりになる場合は、しょうゆを減らして砂糖を足してくださいね！
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 168kcal炭水化物: 20.4gタンパク質: 2.2g脂肪: 7.9g飽和脂肪酸: 0.88g多価不飽和脂肪酸: 3.21g一価不飽和脂肪酸: 3.2g食塩相当量: 1.37gカリウム: 285mg食物繊維: 4.5g糖質: 16gカルシウム: 44mg鉄: 0.7mg
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