発芽玄米の七草粥アマニオイル入り
七草粥は無病息災を願い、またお正月のごちそうで疲れた胃腸を休める為に食べるものだと言われています。七草は日本のハーブとして健康効果が高い食材です。その中でもセリは鉄が豊富で、貧血になりやすい方は積極的に摂ってもらいたい食材です。馴染みのある大根(すずしろ)やかぶ(すずな)には消化を助ける作用があります。食べる直前にかけるアマニオイルには代謝を上げる効果や炎症を抑える効果が期待できます。
調理時間 15 分
玄米粥の炊飯時間 1 時 30 分
合計時間 1 時 45 分
- 1合 玄米
- 1枚 昆布(3cmくらい)
- 1200ml 水
- 1パック 七草(市販)
- 2g~ 塩
玄米を6時間以上水に漬ける。
新しい水と昆布を入れて火に1.5時間くらいかける。
七草は刻んでおく。
大根(すずしろ)とかぶ(すずな)は下茹でしておかゆに先に入れておく。
食べる直前に青物を入れて軽く火を入れる。
お皿に盛り、アマニオイルをかけてお召し上がり下さい。
・おかゆを作っているときは鍋に蓋をしないでください。
・お米を浸けるのは就寝前にすると待つ時間がなくてすぐに調理に取り掛かれます。
・塩味は調節してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
人前: 1人前エネルギー: 161kcal炭水化物: 30.2gタンパク質: 3g脂肪: 2.8g飽和脂肪酸: 0.35g多価不飽和脂肪酸: 1.69g一価不飽和脂肪酸: 0.57g食塩相当量: 0.52gカリウム: 150mg食物繊維: 1.9g糖質: 28.2gカルシウム: 45mg鉄: 1mg