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ブロッコリーとカリフラワーのカラフルピクルス

ブロッコリーとカリフラワーをレンジで加熱して赤パプリカとピクルス液に漬けるだけの簡単なレシピです。箸休めにいかがでしょうか？作り置きにも向いています。
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調理時間 1 時 10 分
合計時間 1 時 10 分
コース 作り置き, 副菜, 常備菜, 漬物
料理 洋食
人前 4 人前
エネルギー 31 kcal

材料
  

  • 1/2房 ブロッコリー　　
  • 1/2房 カリフラワー　　
  • 1個 赤パプリカ　　　

＜ピクルス液＞

  • 2 大さじ 酢　　　　　　　
  • 1 小さじ レモン汁　　　　
  • 1 小さじ 塩　　　　　　　
  • 2 小さじ きびオリゴ糖　　

作り方
 

  • ブロッコリーとカリフラワーは小房に分け、600Wで１分半加熱する。
  • 赤パプリカを食べやすい大きさに切り、ブロッコリー、カリフラワーとともにピクルス液に漬ける。
  • 冷蔵庫で一時間ほど冷やして味をなじませる。

ひとこと

硬めに食感を残すことで満足感もあり、さっぱりと食べられるので箸休めにぴったりです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 31kcal炭水化物: 6.2gタンパク質: 2.5g脂肪: 0.3g飽和脂肪酸: 0.04g多価不飽和脂肪酸: 0.03g一価不飽和脂肪酸: 0.02g食塩相当量: 0.76gカリウム: 301mg食物繊維: 2.7g糖質: 3.4gカルシウム: 20mg鉄: 0.6mg
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