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米粉で大根餅〜くるみ味噌かけ〜

冬に食べたいほっとするおやつです。
発酵食品を活用したくるみ味噌は美腸にも◎
調理時間 15
合計時間 15
コース グルテンフリー, 和菓子
料理 スイーツ
人前 3 人前
エネルギー 264 kcal

材料
  

  • 20g くるみ    
  • 40g みそ     
  • 20g 甘酒     
  • 20g 本みりん   
  • 150g 大根おろし  
  • 50g 米粉     
  • 50g 片栗粉    
  • 15g おから粉   
  • 適量 米油     

作り方
 

  • くるみを粗く潰します。
    ビニール袋に入れてめんぼうで叩いてもOK。
  • みそ、甘酒、みりんを加えて混ぜ、鍋に移して弱火でトロッとするまで火にかけます。
  • くるみ味噌の完成です。
  • 大根をおろします。
  • 大根おろしに、米粉、片栗粉、おから粉を入れて混ぜます。
  • ひとまとまりにします。
  • ゴムベラで6等分します。
  • 手で丸めて平らに伸ばします。フライパンに油を熱し、両面を焼き色がつくまで焼きます。
  • 大根餅にお好みでくるみ味噌をかけてお召し上がり下さい。

Video

ひとこと

米粉のかわりに白玉粉を使うと、もちっとした食感になります。
くるみ味噌は焼いた大根や餅につけても美味しいです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

Nutrition

人前: 1人前エネルギー: 264kcal炭水化物: 42.4gタンパク質: 5.3g脂肪: 7.8g飽和脂肪酸: 0.74g多価不飽和脂肪酸: 4.33g一価不飽和脂肪酸: 1g食塩相当量: 1.72gカリウム: 286mg食物繊維: 4.2g糖質: 38.1gカルシウム: 51mg鉄: 1.1mg
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