南インド家庭料理カルナータカー

東海 / 愛知 / 本山・覚王山・藤が丘アジア・エスニック料理

店舗情報

住所: 〒465-0035 愛知県名古屋市名東区豊が丘1809
アクセス: 地下鉄市営東山線「藤が丘駅」より徒歩13分
定休日: 月曜日／第1・3火曜日休み(祝日営業で振替休み無し)
電話: 090-1863-1135（予約可）
平均予算: 1,000円～2,000円
支払い方法: 現金のみ
座席: 1階席14名（最大17名）、２F席16名（最大18名）
駐車場: 有(6台)
Web: http://masaladosa.jp/index.html

地図

“食材や宗教食、食事制限の方へも安心の提供”をコンセプトにヒンドゥーベジタリアン、ジャイン、ムスリム、五葷抜き、ヴィーガンそれぞれの対応が可能な南インド料理店『南インド家庭料理カルナータカー』へ行って来ました。カルナータカーでいただけるのはかなり本格的な南インド料理。中でもぜひ食べて欲しいのは、南インドを代表する料理『マサラドーサ』。『マサラドーサ』とはスパイスが入ったポテト『マサラ』を石臼で挽いた米と豆とスパイスを発行させて薄く焼き上げた『ドーサ』で巻いたものです。今回はカレー2種にライスかドーサの付くディナーBセット（800円）を選び、豆と野菜の代表的カレー『サンバール』と、『ミックスヤサイのココナッツカレー』をドーサでオーダー。

手前にあるのがマサラドーサ、その後ろにはココナッツチャツネ、付け合わせの青菜のスパイス和えに真ん中奥にサンバール、右奥にミックスヤサイのココナッツカレー。マサラドーサはナンともチャパティとも全く別物で、少し酸味があって中央はモチモチなのに端はサクサクで癖になる食感です。ココナッツチャツネは濃厚なヨーグルトのような味で、ドーサに付けて食べると爽やかさがアップ。

大根、トマト、オクラがたっぷりのサンバール。サラサラしたカレースープなので、ドーサを浸したりスープとしていただきました。

じゃがいもとカボチャ、たまねぎとインドの大豆ミートがゴロッと入ったミックスヤサイのココナッツカレー。ココナッツのミルキーさとスパイシーさ、カボチャの甘みが絶妙でした。店主さんが「インドの大豆ミートは味がしっかりついてて大豆感が無く食べやすいんですよ」と仰ってましたがその通り！大豆っぽさが全く無く、スパイスにも負けない旨味たっぷりの大豆ミートでした。ドーサの端はココナッツチャツネを付けたりカレーに浸して、中央部分は巻かれているマサラと一緒にいただき大満足の初南インド料理体験でした。