心斎橋大丸本館地下2階のFOODHALLに2019年9月にオープンした「UPGRADE Plant based kitchen」は、栄養たっぷりの大豆を使ったお料理が食べられるお店です。

世界でも話題の大豆ミートや、豆乳で作ったチーズ「まめまーじゅ」（世界初の特許取得製法）など、こだわりの食材で「食べ応えがあっておいしい。そしてヘルシー。」を追求した新感覚のPlant based kitchen。

先日、関西の情報番組でも紹介されていました。

単品もありますが、メインメニューは選べるDELI　PLATEです。

・選べる3種のデリプレート　950円+税

・選べる4種のデリプレート　1,150円+税

・選べる5種のデリプレート　1,350円+税

夕方にお邪魔したので、少し早めの夕食に「選べる4種のデリプレート　1,150円+税」を注文しました。

まず、大豆ミートを使用した主菜から2種類選びます。

どれも美味しそうで悩みます～！

次に、お野菜メインの副菜から2種類をチョイス。

「これは何が入ってるんだろう？」というものは、お店の人に聞くと丁寧に教えてくれました。

そして、パンかごはんを選んで、本日のスープが付きます。

お会計カウンターでお支払いをしたら、トレーを持って好きな席で食べます。

この日選んだのは、主菜（大豆ミートの酢豚・インカの目覚め野菜フライ）・副菜（ひじき煮・豆腐サラダ）・雑穀ごはんでした。

大豆ミートの酢豚は食べ応え抜群で、お肉を使用しない物足りなさを感じない！

とてもジューシーで、ご飯が進むメインおかずで、女性に限らず男性にも好評なのが納得です。

そして、ビックリしたのがインカの目覚め野菜フライに「お好みで付けて下さいね」と言われたバター。

私はバターなどの乳製品が苦手で、普段は使わないのですが、植物性たんぱく質だけで作ったバターに興味があったので付けてみました。

あっさりしていて食べやすくてビックリ！

実はチーズも苦手なので、豆乳で作ったチーズ「まめまーじゅ」が入ったサラダを選ばなかったのですが、これなら食べられるのかもしれないと興味津々です。

次回は注文してみようと思っています。

単品メニューは、スパイスカレー（1,000円+税）や（豆乳担々麺　900円+税）があり、スイーツでボタニカルパフェ（650円+税）もあります。

どれもすごく気になりますね。

ちなみに、平日の夕方でもFOODHALL内はほぼ満席でした。

タイミングもあるかと思いますが、土日やランチ時など、混み合う時間帯に行く場合は、先にお席を取ると安心です。

お持ち帰りもできるので、大豆を使ったヘルシーなのにボリュームのあるお惣菜をお家でゆっくり楽しむこともできますよ。