カカオニブとココアの米粉マフィン

カカオニブとココアの米粉マフィン

カカオニブ自体に甘みはないですが生地の優しい甘さとベストマッチしていて

身体に優しく、心も満足なスイーツです。
準備時間10
調理時間30
合計時間40
コース: 焼き菓子, 米粉スイーツ, 洋菓子
料理: スイーツ
人前: 6 マフィン型6個分

材料

  • 100g ○米粉                
  • 10g ○ココアパウダー           
  • 1 小さじ ○ベーキングパウダー(アルミフリー)
  • 少々 ○塩                 
  • 100ml ☆豆乳                
  • 30g ☆甜菜糖               
  • 1 大さじ ☆メイプルシロップ          
  • 1 大さじ ☆菜種油               
  • 30g カカオニブ (トッピング用)     

作り方

  • ※オーブンを170度に予熱しておく。
  • ○は合わせてふるう。
  • ☆を全て合わせてハンディブレンダーでよく混ぜる。
  • 2.に3.を入れてさっくりと混ぜ合わせ、カカオニブも加える。
  • マフィン型にグラシン紙を敷き、生地を入れてカカオニブをトッピングする。
  • 170度に予熱したオーブンで20分~25分焼く。

ひとこと

カカオニブにはポリフェノールが豊富に含まれているので抗酸化作用が高く美肌やアンチエイジングなどの美容効果にも期待できます。
カカオニブ同様、ココアにもポリフェノールが豊富に含まれている他、食物繊維やミネラル、むくみを改善してくれるカリウムなど美容に嬉しい成分が豊富!
そんなカカオニブとココアで作ったマフィンは美容効果が高く、バターや卵も使っていないのでとてもヘルシーですよ。
米粉は製菓用米粉を使用しています。