デリ風！焼ききのことオリーブのマリネ
調理 30分4人前秋
こんがり焼いたきのこを、グリーンオリーブとマリネしました。レモンを効かせた、マリネ液を合わせ、爽やかに仕上げました。そのままはもちろん、バゲットなどに乗せても美味しくお召し上がりいただけます。ワインのお供にぴったりな一品です。
材料
4人前
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- ひらたけ1パック
- しめじ1パック
- グリーンオリーブ7〜8粒
＜マリネ液＞
- レモン果汁大さじ1
- 白ワインヴィネガー小さじ1
- オリーブオイル大さじ2
- 塩1つまみ
栄養成分
1人前あたり45kcalエネルギー
3.3gたんぱく質
0.7g塩分
1.9g食物繊維
184mgカリウム
0.3mg鉄分
作り方
ひらたけの石づきを切り落とし、ざっくりとばらす。魚焼きグリルに並べ、強火で両面こんがりするまで焼く。
しめじも同様に焼く。 その間に、グリーンオリーブを粗みじん切りにして、マリネ液を混ぜ合わせておく。
全ての材料をさっくりと混ぜ合わせる。
コツ・メモ
きのこは、お好みのものでアレンジできます。エリンギを使う場合は、食べやすい大きさに割いて使ってください。
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