なめこおろしパスタ
調理 30分2人前秋
なめこと大根おろしをのせた、さっぱりとした和風パスタです。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 乾燥パスタ160g
- 大根10cmくらい
- なめこ1パック（100g）
- オクラ適量
＜なめこ調味料＞
- 醤油小さじ1
- みりん小さじ1
＜パスタ調味料＞
- ごま油大さじ4
- 薄口醤油少々
- 昆布茶小さじ2
- 塩小さじ1/2
- おろしにんにく小さじ1/4
＜トッピング＞
- きざみのり適量
- みょうが適量
- ブロッコリースプラウト適量
栄養成分
1人前あたり433kcalエネルギー
12.6gたんぱく質
3.8g塩分
7.8g食物繊維
568mgカリウム
1.9mg鉄分
作り方
なめこはさっと洗い、耐熱容器に入れて、なめこ調味料の醤油とみりんを入れてさっと混ぜます。 ラップをしてレンジで２分加熱します。
大根は皮を剥き、すりおろして、軽く水をきります。 ブロッコリースプラウトは根を切り、軽く水洗いします。オクラは輪切りにします。
パスタを茹でるお湯をたっぷりと沸かし、塩を小さじ２（分量外）を入れて表示時間通り茹でます。
ボウルにパスタ調味料を全て入れて、よく混ぜ合わせます。
茹で上がったパスタをざるに上げ、④のボウルに入れて和えます。
盛り付けて、①のなめこと②の大根おろしをのせて、お好みでトッピングを散らしたら、完成です。
コツ・メモ
昆布茶は具材が入っていないものを使用してください。また、商品によって塩分量に差があるので、塩の量を調整してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
なめこには食物繊維が含まれ、糖の吸収を抑える働きがあるので、パスタを食べても血糖値の上昇を穏やかにすると言われています。また、大根おろしには、酵素が含まれており、消化吸収を助ける働きがあるので、オイルを使ってもお腹に優しいです。
オイルのパスタが食べたい時でも、このレシピのように具材を工夫すると、体に負担なく美味しく食べられます。