洋食
なめこおろしパスタ
なめこと大根おろしをのせた、さっぱりとした和風パスタです。
なめこには食物繊維が含まれ、糖の吸収を抑える働きがあるので、パスタを食べても血糖値の上昇を穏やかにすると言われています。また、大根おろしには、酵素が含まれており、消化吸収を助ける働きがあるので、オイルを使ってもお腹に優しいです。
オイルのパスタが食べたい時でも、このレシピのように具材を工夫すると、体に負担なく美味しく食べられます。
このレシピのキーワード
#さっぱり
#和風パスタ
#麺類
カロリー
433kcal
所要時間
30分
準備時間:/
調理時間:30分
材料
– 人前 +
| 乾燥パスタ | 160g |
|---|---|
| 大根 | 10cmくらい |
| なめこ | 1パック(100g) |
| オクラ | 適量 |
<なめこ調味料>
| 醤油 | 1 小さじ |
|---|---|
| みりん | 1 小さじ |
<パスタ調味料>
| ごま油 | 4 大さじ |
|---|---|
| 薄口醤油 | 少々 |
| 昆布茶 | 2 小さじ |
| 塩 | 1/2 小さじ |
| おろしにんにく | 1/4 小さじ |
<トッピング>
| きざみのり | 適量 |
|---|---|
| みょうが | 適量 |
| ブロッコリースプラウト | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 433kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 69.2g |
| タンパク質 | 12.6g |
| 脂肪 | 13.7g |
| 飽和脂肪酸 | 1.93g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.62g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 9.05g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 3.8g |
| カリウム | 568mg |
| 食物繊維 | 7.8g |
| 糖質 | 65.1g |
| ビタミンA | 26IU |
| ビタミンC | 14mg |
| カルシウム | 54mg |
| 鉄 | 1.9mg |
作り方
なめこはさっと洗い、耐熱容器に入れて、なめこ調味料の醤油とみりんを入れてさっと混ぜます。
ラップをしてレンジで2分加熱します。

大根は皮を剥き、すりおろして、軽く水をきります。
ブロッコリースプラウトは根を切り、軽く水洗いします。オクラは輪切りにします。

パスタを茹でるお湯をたっぷりと沸かし、塩を小さじ2(分量外)を入れて表示時間通り茹でます。

ボウルにパスタ調味料を全て入れて、よく混ぜ合わせます。

茹で上がったパスタをざるに上げ、④のボウルに入れて和えます。

盛り付けて、①のなめこと②の大根おろしをのせて、お好みでトッピングを散らしたら、完成です。

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