洋食
なめこおろしパスタ
なめこと大根おろしをのせた、さっぱりとした和風パスタです。
なめこには食物繊維が含まれ、糖の吸収を抑える働きがあるので、パスタを食べても血糖値の上昇を穏やかにすると言われています。また、大根おろしには、酵素が含まれており、消化吸収を助ける働きがあるので、オイルを使ってもお腹に優しいです。
オイルのパスタが食べたい時でも、このレシピのように具材を工夫すると、体に負担なく美味しく食べられます。
このレシピのキーワード
#さっぱり
#和風パスタ
#麺類
カロリー
433kcal
所要時間
30分
準備時間:/
調理時間:30分
材料
– 人前 +
乾燥パスタ | 160g |
---|---|
大根 | 10cmくらい |
なめこ | 1パック(100g) |
オクラ | 適量 |
<なめこ調味料>
醤油 | 1 小さじ |
---|---|
みりん | 1 小さじ |
<パスタ調味料>
ごま油 | 4 大さじ |
---|---|
薄口醤油 | 少々 |
昆布茶 | 2 小さじ |
塩 | 1/2 小さじ |
おろしにんにく | 1/4 小さじ |
<トッピング>
きざみのり | 適量 |
---|---|
みょうが | 適量 |
ブロッコリースプラウト | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開くエネルギー | 433kcal |
---|---|
炭水化物 | 69.2g |
タンパク質 | 12.6g |
脂肪 | 13.7g |
飽和脂肪酸 | 1.93g |
多価不飽和脂肪酸 | 1.62g |
一価不飽和脂肪酸 | 9.05g |
コレステロール | 0mg |
食塩相当量 | 3.8g |
カリウム | 568mg |
食物繊維 | 7.8g |
糖質 | 65.1g |
ビタミンA | 26IU |
ビタミンC | 14mg |
カルシウム | 54mg |
鉄 | 1.9mg |
作り方
なめこはさっと洗い、耐熱容器に入れて、なめこ調味料の醤油とみりんを入れてさっと混ぜます。
ラップをしてレンジで2分加熱します。
大根は皮を剥き、すりおろして、軽く水をきります。
ブロッコリースプラウトは根を切り、軽く水洗いします。オクラは輪切りにします。
パスタを茹でるお湯をたっぷりと沸かし、塩を小さじ2(分量外)を入れて表示時間通り茹でます。
ボウルにパスタ調味料を全て入れて、よく混ぜ合わせます。
茹で上がったパスタをざるに上げ、④のボウルに入れて和えます。
盛り付けて、①のなめこと②の大根おろしをのせて、お好みでトッピングを散らしたら、完成です。
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