作り方

1. アーモンドソースを作る。

   にんにくは薄切りに、トマトはざく切りに、アーモンド砕いておく。

   

2. 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくをきつね色になるまで炒める。

   

3. アーモンド、トマトを加えて、更に炒める。

   

4. 塩、白ワイン、パプリカパウダーを加えて、一煮立ちさせる。

   

5. ミキサーで、滑らかになるまで撹拌する。

   

6. かぼちゃを薄切りに、あま長唐辛子を斜め切りにする。

   

7. 鍋にかぼちゃと水を入れて、火にかけ沸騰したら蓋をして5分くらい煮る。

   

8. アーモンドソースを加えて軽くかき混ぜ、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。

   

9. あま長唐辛子を加え、一煮立ちさせて出来上がりです。