油揚げのガレット
調理 15分1人前
油揚げをサクサクに焼いて、大豆、きのこ、野菜を包みました。豆腐で作ったソースをかけていただきます。大豆製品から良質なたんぱく質が摂れる一品です。
材料
1人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 油揚げ1枚
- 大豆10ｇ
- サニーレタス10ｇ
- アボカド1/4個
- ミニトマト1個
- きのこ10ｇ
- オリーブオイル小さじ1
- 豆乳チーズ適量
＜ソース＞
- 絹ごし豆腐（水切りしない）30ｇ
- オリーブオイル大さじ1
- 白ワインビネガー小さじ1
- マスタード小さじ1
- 塩コショウ適量
＜その他＞※お好みでトッピング
- 黒コショウ適量
- ケーパー適量
- ピンクペッパー適量
- ドライハーブ適量
- かいわれ大根適量
栄養成分
1人前あたり330kcalエネルギー
12gたんぱく質
0.9g塩分
4g食物繊維
405mgカリウム
2.3mg鉄分
作り方
野菜を食べやすいサイズにスライスする。
きのこを600w1分レンジで加熱する。
ソースの材料を混ぜ合わせる。
油揚げを開く。
オリーブオイル小さじ１をフライパンにひき、油揚げを外側を下にして焼く。焼き目がついたら油揚げの4つの角を折りたたみ、形を作りながら焼く。
お皿に盛り、野菜、きのこ、大豆を油揚げの中に入れる。ソースをかけてお好みで黒コショウなどのトッピングを添えて完成。
コツ・メモ
お好きな具材を入れて楽しんでください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。