刺身こんにゃくのカルパッチョ
調理 10分2人前
刺身こんにゃくとアボカドを合わせてカルパッチョにしました。アボカドが魚のオイリー感の役割をしてくれています。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 刺身こんにゃく100ｇ
- アボカド1/2個
- 玉ねぎ30ｇ
- 塩コショウ適量
- ピンクペッパー適量
＜カルパッチョソース＞
- オリーブオイル大さじ1
- 白ワインビネガー小さじ1
- 塩小さじ1/2
栄養成分
1人前あたり116kcalエネルギー
1.1gたんぱく質
1.2g塩分
3.5g食物繊維
277mgカリウム
0.4mg鉄分
作り方
玉ねぎを薄切りし水にさらす。
カルパッチョソースの材料を混ぜ合わせてソースを作る。
アボカドを1/2個を横1ｃｍスライスし、縦に半分カットする。
お皿にアボカドを並べて、その上にこんにゃくをのせて塩コショウする。カルパッチョソースをかけて馴染ませる。
水気をとった玉ねぎをのせてピンクペッパーを飾ったら完成。
コツ・メモ
オリーブオイルをごま油に変えても美味しく仕上がります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
お酒のおつまみとしてもオススメです。