洋食 2021.08.18 [wed]

刺身こんにゃくのカルパッチョ

刺身こんにゃくとアボカドを合わせてカルパッチョにしました。アボカドが魚のオイリー感の役割をしてくれています。

お酒のおつまみとしてもオススメです。

このレシピのキーワード

#おつまみ

#副菜

カロリー

116kcal

所要時間

10分

準備時間: 5分
調理時間: 5分

材料

人前 +

刺身こんにゃく
100g
アボカド
1/2個
玉ねぎ
30g
塩コショウ
適量
ピンクペッパー
適量

<カルパッチョソース>

オリーブオイル
1 大さじ
白ワインビネガー
1 小さじ
1/2 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー116kcal
炭水化物5.8g
タンパク質1.1g
脂肪11g
飽和脂肪酸1.74g
多価不飽和脂肪酸1.03g
一価不飽和脂肪酸6.94g
コレステロール0mg
食塩相当量1.2g
カリウム277mg
食物繊維3.5g
糖質1.4g
ビタミンA4IU
ビタミンC6mg
カルシウム28mg
0.4mg

作り方

<準備>

  1. 玉ねぎを薄切りし水にさらす。

  2. カルパッチョソースの材料を混ぜ合わせてソースを作る。

  3. アボカドを1/2個を横1cmスライスし、縦に半分カットする。

<調理>

  1. お皿にアボカドを並べて、その上にこんにゃくをのせて塩コショウする。カルパッチョソースをかけて馴染ませる。

  2. 水気をとった玉ねぎをのせてピンクペッパーを飾ったら完成。

オリーブオイルをごま油に変えても美味しく仕上がります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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