洋食
刺身こんにゃくのカルパッチョ
刺身こんにゃくとアボカドを合わせてカルパッチョにしました。アボカドが魚のオイリー感の役割をしてくれています。
お酒のおつまみとしてもオススメです。
このレシピのキーワード
#おつまみ
#副菜
カロリー
116kcal
所要時間
10分
準備時間： 5分／
調理時間： 5分
材料
– 人前 +
| 刺身こんにゃく | 100ｇ |
|---|---|
| アボカド | 1/2個 |
| 玉ねぎ | 30ｇ |
| 塩コショウ | 適量 |
| ピンクペッパー | 適量 |
＜カルパッチョソース＞
| オリーブオイル | 1 大さじ |
|---|---|
| 白ワインビネガー | 1 小さじ |
| 塩 | 1/2 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 116kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 5.8g |
| タンパク質 | 1.1g |
| 脂肪 | 11g |
| 飽和脂肪酸 | 1.74g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.03g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 6.94g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.2g |
| カリウム | 277mg |
| 食物繊維 | 3.5g |
| 糖質 | 1.4g |
| ビタミンA | 4IU |
| ビタミンC | 6mg |
| カルシウム | 28mg |
| 鉄 | 0.4mg |
作り方
＜準備＞
玉ねぎを薄切りし水にさらす。
カルパッチョソースの材料を混ぜ合わせてソースを作る。
アボカドを1/2個を横1ｃｍスライスし、縦に半分カットする。
＜調理＞
お皿にアボカドを並べて、その上にこんにゃくをのせて塩コショウする。カルパッチョソースをかけて馴染ませる。
水気をとった玉ねぎをのせてピンクペッパーを飾ったら完成。
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