ヴィーガンハーブオムレツ
調理 15分1人前
見た目もオムレツそっくりの、ヴィーガンハーブオムレツです。
材料
1人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 木綿豆腐150g
- 麩(小町麩)1/2cup
- 長芋適量
- 米粉大さじ1
- ニュートリショナルイースト大さじ1
- 白味噌大さじ1/2
- ターメリック適量
- ドライバジル小さじ1/4
- ドライパセリ小さじ1/4
- 米油適量
＜トッピング＞
- ケチャップ適量
栄養成分
1人前あたり223kcalエネルギー
14.4gたんぱく質 ★
0.8g塩分
2.5g食物繊維
374mgカリウム
5.7mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
お麩をフードプロセッサーやブレンダーなどで細かくするか、袋に入れて叩いて砕く。
ボウルに1と油以外の材料を全て入れ、よく混ぜ合わせる。（そのままフードプロセッサーで混ぜでもOK)
温めたフライパンに油を引き、2の生地を入れ弱火で加熱し形を整える。
器に盛り付け、ケチャップをトッピングしてお召し上がりください。
コツ・メモ
・味噌がやや焦げつきやすいので、弱火で焼くときれいな色に仕上がります。
・お麩の代わりにパン粉を代用しても◎
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
木綿豆腐を使ってヘルシーですが、調味料とハーブでコクと風味が生かされ美味しい一品に仕上がりました。バジルやパセリの他にも、オレガノやローズマリーなどのハーブもよく合うので、お好みのハーブをご活用ください。
見た目とテイストとともに、ふわふわした食感もお楽しみください！