洋食 2019.12.04 [wed]

甘酒入りおからカボチャサラダ

甘酒で優しい甘味とかぼちゃの自然な甘味のデザートサラダです。

甘酒は飲む点滴というほど、栄養価が高く疲労回復から美肌効果まで様々な効果がある食材です。甘酒が苦手な方でもその効果が得られるようにサラダの味付けに使いました。おからは腸内環境を整え、かぼちゃは免疫力をあげてくれる栄養素があるなど、多くの健康効果が期待できるサラダです。

このレシピのキーワード

#サラダ

#副菜

#美肌

カロリー

47kcal

所要時間

20分

準備時間:0分
調理時間:20分

材料

~4人前 +

カボチャ 100g
玉ねぎ 1/4個
おから 30g
甘酒 1 大さじ
2g
レモン汁 1 小さじ
コショウ 適量
オリーブオイル 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー47kcal
炭水化物8.8g
タンパク質1.2g
脂肪0.9g
飽和脂肪酸0.12g
多価不飽和脂肪酸0.21g
一価不飽和脂肪酸0.44g
コレステロール0mg
食塩相当量0.5g
カリウム160mg
食物繊維2g
糖質6.9g
カルシウム13mg
0.2mg

作り方

  1. かぼちゃを電子レンジで柔らかく火を通し、潰しておく。

  2. 玉ねぎをみじん切りにして、水に漬け辛味をとる。

  3. クルミを食べやすいサイズにする。

  4. おからと合わせておく。

  5. 潰したカボチャとおからくるみと玉ねぎを合わせて、味を調整する。

・カボチャの水分が少ない場合は豆乳や水などを少し加えてください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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