洋食
キャベツとじゃがいものビネガー煮
キャベツとじゃがいもをさっぱりとビネガーで煮ました。ゆっくり煮たキャベツが甘くシンプルですが、簡単おいしい一品です。
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#副菜
カロリー
101kcal
所要時間
30分
準備時間：／
調理時間：30分
材料
– 人前 +
| キャベツ | 400g |
|---|---|
| じゃがいも | 2個 |
| オリーブオイル | 2 大さじ |
＜A＞
| 白ワイン | 3 大さじ |
|---|---|
| 白ワインビネガー | 1 大さじ |
| マスタード | 1 大さじ |
| ブラックペッパー | 少々 |
| 塩 | 1/2～ 小さじ |
| ローリエ | 1枚 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 101kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 14.4g |
| タンパク質 | 2.4g |
| 脂肪 | 14.4g |
| 飽和脂肪酸 | 0.58g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 41g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 3.17g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.4g |
| カリウム | 416mg |
| 食物繊維 | 6.3g |
| 糖質 | 12.4g |
| ビタミンA | 5IU |
| ビタミンC | 3mg |
| カルシウム | 49mg |
| 鉄 | 0.5mg |
作り方
キャベツは粗目の千切りにする。
厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、1をさっと炒める。
じゃがいもは皮をむいて、2～4等分に切る。
2に3、Aを入れて蓋をして20分程蒸煮にする。
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