きのことトマトの簡単マリネ
調理 10分4人前秋
レンジで簡単に作れるシンプルなフレンチドレッシングで和えたマリネです。バケットに乗せたり、サラダに乗せたりアレンジしやすい一品です。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- えのき茸1/2パック
- しいたけ3枚
- しめじ1/2パック
- トマト1個
＜A＞
- オリーブオイル大さじ1
- 白ワインビネガー大さじ1
- 塩小さじ1/2
- ブラックペッパー少々
- ローリエ1枚
栄養成分
1人前あたり47kcalエネルギー
1.3gたんぱく質
0.5g塩分
1.6g食物繊維
207mgカリウム
0.3mg鉄分
作り方
しめじは石突を取り、小房に分ける。 えのき茸は石突を取り、半分に切る。 しいたけは薄きりにする。
耐熱容器に１、Aを入れて、600wのレンジで3分半ほど加熱する。 粗熱を取る。
トマトは1㎝角に切る。 2に入れて和える。
コツ・メモ
・白ワインビネガーは、米酢、穀物酢で代用可能です。
・ローリエのほかに、バジルやパセリもよく合います。フレッシュを使用する場合はレンジ調理後に入れてください。
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