混ぜるだけ！クリーミートマトディップ
調理 255分4人前
トマトをベースにした、フードプロセッサーで混ぜるだけで、簡単に作れるディップです。カシューナッツやニュートリショナルイーストで、クリーミーでチーズの様なコクをプラスしました。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- カシューナッツ50g
- 水1/2カップ
- トマトペースト大さじ1
- ニュートリショナルイースト大さじ1
- 酢玉ねぎ大さじ1
- 塩麹大さじ1
- 酢小さじ2
- レモン果汁小さじ1
- 豆乳大さじ3
- イタリアンハーブミックス小さじ1
栄養成分
1人前あたり10kcalエネルギー
0.4gたんぱく質
0.2g塩分
0.2g食物繊維
17mgカリウム
0.1mg鉄分
作り方
カシューナッツを水に4時間浸し、水切りしておく。
イタリアンハーブミックス以外の材料をフードプロセッサーやミキサーで滑らかになるまで撹拌する。最後にイタリアンハーブミックスを入れて混ぜる。
コツ・メモ
ニュートリショナルイーストは、糖蜜から作られた酵母で、チーズやナッツの様な風味が楽しめるうえ、ビタミンB群やミネラル、食物繊維など豊富な栄養素がたっぷりのヴィーガンに人気の食材です。
イタリアンハーブミックスは主にオレガノ、マジョラム、ローズマリー、セージ、タイム、バジルなどが入っていますので、ご家庭の冷蔵庫にあるドライハーブを好みの分量で組み合わせても簡単に作れますよ。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
パンやクラッカーにそのまま載せたり、野菜と合わせてオープンサンドウィッチの様にしても美味しくいただけます。ワインのおつまみにぴったりの一品ですよ。