ニュートリショナルイースト活用！ズッキーニのレモンポタージュ

作り方

1. ズッキーニと玉ねぎは薄切りに、枝豆は殻から出しておく。

   

2. 鍋にオリーブオイルを入れて、玉ねぎを炒める。

   

3. しんなりしてきたら、ズッキーニを入れて炒める。

   

4. ズッキーニに油が回ったら、水、塩、塩麹を入れ沸騰させて、蓋をして弱火で15分くらい、具材が柔らかくなるまで煮込む。 粗熱を冷ましておく。

   

5. 全ての材料をミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌する。 保存容器に移して、冷蔵庫で冷やす。