洋食 2021.06.10 [thu]

じゃがいもガレット

じゃがいもさえあれば出来てしまう、じゃがいもガレットです。

外はカリッと香ばしく中はもちもち食感で、じゃがいもそのものの素朴な美味しさが味わえる一品です。

じゃがいもの大量消費や、じゃがいもだけで一品作りたい時にも便利な嬉しいレシピです。

サクッと作れておつまみにもおすすめです!

このレシピのキーワード

#おかず

#おつまみ

#副菜

#焼き物

カロリー

169kcal

所要時間

15分

準備時間:0分
調理時間:15分

材料

人前 +

【直径18cmサイズのガレット2枚分】

じゃがいも 2個
☆片栗粉 2 大さじ
☆塩胡椒 適量
☆ニュートリショナルイースト(あれば) 1 大さじ
菜種油 1 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー169kcal
炭水化物24.6g
タンパク質1.8g
脂肪9.1g
飽和脂肪酸0.66g
多価不飽和脂肪酸5.41g
一価不飽和脂肪酸23.7g
コレステロール0mg
食塩相当量0.5g
カリウム413mg
食物繊維8.9g
糖質25.1g
ビタミンA0IU
ビタミンC28mg
カルシウム5mg
0.5mg

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて千切りにする。(水晒しは不要です)

  2. ボウルに1と☆を入れ混ぜ合わせる。

  3. 温めたフライパンに油をしき、2の半量を敷き詰めるように広げ中火で加熱し、フライ返しなどで押して平らにする。

  4. 途中返して弱火で火を通しながら両面こんがり色がつくまで焼く。

  5. お好みでケチャップや粒マスタードなどをつけてお召し上がりください。

・じゃがいものデンプンがつなぎの役割をするため、じゃがいもの水晒しは不要です。
・じゃがいもに火を通している途中、油が足りなくなるようであれば適宜追加してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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